Rețete de băuturi

Amaretto artizanal

Rețete de băuturi: Amaretto artizanal

Amaretto artizanal
Lichioruri


Ingrediente rețetă


  1. 700 ml. vodcă de 40% vol.

  2. 60 gr. migdale amare decojite

  3. 80 gr. migdale dulci (prăjite ușor)

  4. 5 gr. coajă de portocală uscată

  5. 2 gr. boabe de coriandru

  6. 1/2 buc. păstaie de vanilie

  7. 250 ml. apă filtrată

  8. 300 gr. zahăr brun

  9. 2 picături extract de migdale amare (opțional)

  10. 1 migdală prăjită (opțional, pentru decor)



Timp de preparare: 2 săptămâni


Mod de preparare:

Aromele de migdale prăjite, caramel și coajă de portocală se deschid imediat. Gustul este rotund, ușor siropos, cu o amăgeliță fină de migdale amare și un final cald, balsamic. Prăjește migdalele dulci 8 minute la 160°C și lasă-le să se răcească. Pune migdalele, coaja de portocală, coriandrul și vanilia în vodcă, închide și macerează 7 zile la întuneric, agitând zilnic. Încălzește apa cu zahărul brun până la dizolvare completă și răcește siropul. Strecoară dublu infuzia, ideal prin filtru de hârtie, adaugă siropul și cele 2 picături de extract de migdale. Îmbuteliază și lasă 7 zile la întuneric. Pentru servire: Servește în pahar Rocks, opțional cu un cub mare de gheață și o migdală prăjită.

Rețete de băuturi: din categoria lichioruri





Bijuteria de lux Papillon Construct