Rețete de băuturi

Lichior Crème de Cacao Ambre

Rețete de băuturi: Lichior Crème de Cacao Ambre

Lichior Crème de Cacao Ambre
Lichioruri


Ingrediente rețetă


  1. 700 ml. vodcă neutră 40%

  2. 100 gr. cacao nibs (zdrobite ușor)

  3. 300 ml. apă filtrată

  4. 350 gr. zahăr alb

  5. 10 gr. pastă de vanilie bourbon

  6. 3 gr. sare fină

  7. 1 vârf de cuțit de cacao nibs măcinate și 1 fâșie de coajă de portocală (de 3 cm, la servire)



Timp de preparare: 1 săptămână și 2 zile


Mod de preparare:

Miros de cacao neagră și vanilie, cu o urmă fină de portocală. Gustul este cremos, cu amar de cacao și dulce de sirop, având o textură uleioasă și un final lung care evocă ciocolata caldă de iarnă în versiune de digestiv elegant. Pune cacao nibs în vodcă și lasă la macerat 7 zile la 18–20°C, agitând zilnic 30 de secunde. Fierbe apa cu zahărul 2 minute și răcește complet. Filtrează infuzia prin pânză și filtru de hârtie, amestec-o cu siropul, vanilia și sarea, apoi îmbuteliază și maturizează 48 de ore. Pentru servire: Presară cacao nibs măcinate deasupra și adaugă coaja de portocală, fără gheață.

Rețete de băuturi: din categoria lichioruri





Bijuteria de lux Papillon Construct