Rețete de băuturi

Lichioruri

Ingrediente rețetă




Timp de preparare: 1 săptămână


Mod de preparare:

Acest lichior aduce în pahar aromele unui espresso intens, completate de zahăr brun și vanilie. Nasul dezvăluie cafea proaspăt măcinată, cacao și caramel. Gustul începe cu o dulceață bogată, continuă cu amăreala cafelei și se încheie cu un postgust persistent, ușor prăjit. Zdrobește grosier boabele de cafea; nu le măcina fin. Despică păstaia de vanilie longitudinal. Pune cafeaua și vanilia într-un borcan, apoi adaugă alcoolul. Lasă 24–48 de ore la întuneric, gustând după prima zi pentru a evita extracția excesivă a notelor amare. Strecoară prin sită fină, apoi prin filtru de hârtie. Dizolvă zahărul brun în apă caldă. Adaugă pudra de cacao și omogenizeazăapoi lasă-l până se răcește complet. Amestecă extractul cu siropul, îmbuteliază și lasă 5–7 zile la maturare. Pentru servire și decor toarnă 30 ml. într-un pahar mic și adaugă trei boabe de cafea. Pudrează foarte discret cu cacao, dacă dorești.