Rețete de băuturi

Lichioruri

Ingrediente rețetă




Timp de preparare: 1 săptămână


Mod de preparare:

Lichiorul de căpșuni are un profil estival, cu note de fruct proaspăt și o textură suplă. Coaja de lămâie accentuează prospețimea și împiedică dulceața să devină greoaie. Finalul este fructat și ușor floral. Spală căpșunile înainte de îndepărtarea codițelor și usucă-le bine. Taie fructele în sferturi. Adaugă fructele, alcoolul și coaja de lămâie într-un borcan. Lasă 5–7 zile la întuneric. Strecoară prin sită fină și apoi prin filtru de hârtie, dacă este necesar. Dizolvă zahărul în apă caldă și răcește complet. Amestecă extractul cu siropul, îmbuteliază și lasă 5–7 zile la frigider. Pentru servire se toarnă 25–30 ml. într-un pahar răcit și adaugă o căpșună mică și o frunză de mentă. Pentru un lichior de căpșuni de calitate folosește căpșuni intens parfumate, nu doar fructe cu aspect frumos. Nu prelungi inutil macerarea, deoarece aroma proaspătă se poate pierde. Păstrează produsul finit la frigider și consumă-l într-un interval scurt, deoarece fructele aduc apă și materie organică.