Rețete de băuturi

Lichior de cireșe negre și vanilie

Rețete de băuturi: Lichior de cireșe negre și vanilie

Lichior de cireșe negre și vanilie
Lichioruri


Ingrediente rețetă


  1. 700 gr. cireșe negre fără sâmburi

  2. 400 ml. alcool etilic alimentar de 50% vol

  3. 250 gr. zahăr

  4. 100 ml. apă

  5. 1 păstaie de vanilie de aproximativ 4 g

  6. 1 gr. coajă de portocală

  7. 1 cireșă neagră fără sâmbure

  8. 1 fragment de păstaie de vanilie de 2 cm



Timp de preparare: 4 săptămâni


Mod de preparare:

Cireșele negre oferă un caracter profund, aproape de fructe confiate, iar vanilia rotunjește aroma fără să o domine. Portocala luminează profilul, iar textura finală este densă, elegantă și potrivită pentru servire după masă. Spală cireșele și îndepărtează complet sâmburii, taie păstaia de vanilie longitudinal și introdu cireșele, vanilia și coaja de portocală într-un borcan. Adaugă alcoolul și lasă 14–21 de zile la întuneric. Strecoară lichidul și lasă pulpa să se scurgă fără să o presezi puternic. Dizolvă zahărul în apă caldă și răcește complet. Amestecă extractul cu siropul, îmbuteliază și lasă 7 zile la maturare. Pentru servire toarnă 25–30 ml. într-un pahar răcit și decorează cu o cireșă fără sâmbure. Folosește cireșe foarte aromate, nu doar dulci, nu lăsa vanilia în extract mai mult decât este necesar dacă aroma devine dominantă și evită contactul prelungit cu aerul după filtrare.

Rețete de băuturi: din categoria lichioruri





Bijuteria de lux Papillon Construct