Rețete de băuturi

Lichior de fructe de pădure negre și condimente

Rețete de băuturi: Lichior de fructe de pădure negre și condimente

Lichior de fructe de pădure negre și condimente
Lichioruri


Ingrediente rețetă


  1. 500 ml. rom auriu sau whisky sec

  2. 400 gr. amestec de fructe de pădure negre (mure, coacăze negre, afine)

  3. 300 gr. zahăr brun Demerara

  4. 200 ml. apă plată

  5. 1 băț de scorțișoară Ceylon

  6. 1 buc. anason stelat

  7. 2 buc. păstăi de cardamom

  8. 1 fâșie subțire de coajă bio de portocală

  9. 150 gr. gheață (la servire)

  10. O mură proaspătă și o fâșie fină de coajă de portocală (pentru decor)



Timp de preparare: 2 săptămâni


Mod de preparare:

O poțiune misterioasă și sofisticată de culoare purpurie închisă, aproape neagră. Mirosul combină murele coapte cu anasonul și portocala, iar gustul este bogat și complex, cu taninuri catifelate și un echilibru desăvârșit. Zdrobește ușor fructele de pădure și pune-le într-un borcan împreună cu condimentele și coaja de portocală. Toarnă romul sau whisky-ul deasupra, sigilează și lasă la macerat 14 zile, agitând periodic. Fierbe apa cu zahărul Demerara timp de 4 minute și răcește siropul. Strecoară infuzia prin tifon, stoarcând bine fructele, combină cu siropul, filtrează prin hârtie și îmbuteliază. Pentru servire: Toarnă în pahar Rocks peste gheață și decorează cu o mură și coajă de portocală.

Rețete de băuturi: din categoria lichioruri





Bijuteria de lux Papillon Construct