Rețete de băuturi

Lichioruri

Ingrediente rețetă




Timp de preparare: 1 săptămână și 1 zi


Mod de preparare:

Zmeura conferă un parfum intens, delicat și ușor floral. La degustare, dulceața este echilibrată de aciditatea naturală a fructului, iar coaja de lămâie aduce claritate aromatică. Textura este suplă, cu un final parfumat și persistent. Selectează fructele, îndepărtează exemplarele deteriorate și pregătește un borcan curat. Pune zmeura în borcan și adaugă alcoolul și coaja de lămâie. Lasă 7–10 zile la întuneric, agitând delicat zilnic. Strecoară prin sită fină, apoi filtrează printr-un filtru alimentar adecvat. Nu presa puternic fructele. Dizolvă zahărul în apă și răcește complet. Încorporează siropul rece în extract, îmbuteliază și lasă 5–7 zile la maturare. Pentru servire toarnă 25–30 ml. și decorează cu două zmeure și o frunză de mentă. Alege zmeură foarte aromată, nu excesiv de moale, folosește filtrare în două etape pentru a reduce particulele fine și răcește lichiorul înainte de degustare, fără să îi maschezi complet aromele.