Retete de bauturi | Lichior limoncello dulce-acrișor

Rețete de băuturi: Lichior limoncello dulce-acrișor

Ingrediente rețetă

700 ml. alcool de 40%
30 gr. coajă de lămâie bio (doar partea galbenă, fără albedo, aprox. 10 lămâi)
500 ml. apă filtrată
400 gr. zahăr alb
15 ml. suc de lămâie proaspăt
1 spirală de coajă de lămâie (de 5 cm, la servire)

Timp de preparare: 2 săptămâni și 2 zile

Mod de preparare:

Miros de coajă de lămâie stoarsă, proaspătă și uleioasă. Gustul este dulce-acrișor, cu un final curat și răcoritor, evocând vara mediteraneană. Pune coaja de lămâie în alcool și lasă la macerat 14 zile la 18–20°C, agitând zilnic. Fierbe apa cu zahărul și răcește complet. Filtrează infuzia, amestecă cu siropul și sucul proaspăt de lămâie, apoi îmbuteliază și maturizează 48 de ore. Pentru servire: Servește la 4–6°C (sau foarte rece) cu o spirală de coajă de lămâie, fără gheață.

Rețete de băuturi: din categoria lichioruri