Rețete de băuturi

Lichior Mocha Noir

Rețete de băuturi: Lichior Mocha Noir

Lichior Mocha Noir
Lichioruri


Ingrediente rețetă


  1. 700 ml. vodcă neutră 40%

  2. 120 gr. cafea arabica proaspăt măcinată grosier

  3. 250 ml. apă filtrată

  4. 300 gr. zahăr alb

  5. 20 ml. extract natural de vanilie

  6. 5 gr. sare fină

  7. 1 boabă de cafea și 1 fâșie subțire de coajă de portocală (de 4 cm, la servire)



Timp de preparare: 2 zile


Mod de preparare:

Un lichior dens și catifelat, cu aromă de espresso proaspăt și cacao neagră la primul miros. Gustul este cald, cu vanilie, caramel fin și amar nobil de cafea, susținut de o urmă de sare care prelungește finalul. Pune cafeaua în vodcă, sigilează și lasă 24 de ore la 18–20°C, agitând ușor la 6 și 12 ore, apoi filtrează prin filtru de hârtie dublu. Fierbe apa cu zahărul 2 minute, răcește la 40°C, adaugă vanilia și sarea, amestecă cu infuzia filtrată și omogenizează. Îmbuteliază în sticlă sterilă și maturizează 24 de ore. Pentru servire: Toarnă 40 ml, decorează cu boaba de cafea și fâșia de portocală pe marginea paharului, fără gheață.

Rețete de băuturi: din categoria lichioruri





Bijuteria de lux Papillon Construct