Rețete de băuturi

Lichioruri

Ingrediente rețetă




Timp de preparare: 3 săptămâni și 3 zile


Mod de preparare:

La miros domină coaja de lămâie proaspătă și ușor florală. Primul gust este dulce și catifelat, urmat de o lumină citrică persistentă, o textură mătăsoasă și un final curat, însorit. Pune cojile de lămâie și alcoolul de 95% într-un borcan sterilizat de 1,5 L, închide ermetic și lasă 10 zile la întuneric (la 18–20°C), agitând ușor o dată pe zi. Fierbe apa cu zahărul timp de 3 minute, apoi răcește complet siropul la temperatura camerei. Strecoară infuzia prin sită fină și filtru de hârtie, amestec-o cu siropul și îmbuteliază. Lasă 14 zile la frigider sau la întuneric pentru maturare. Pentru servire: Servește extrem de rece (la -8°C până la -4°C) în pahar mic de lichior, cu o spiralică de coajă de lămâie.