Retete de bauturi

Pentru siropul de coacaze se curata 1.5 kg. de coacaze care se pun sa fiarba cu 250 ml. de apa. Cand coacazele incep sa plezneasca, se pun intr-un tifon ca sa se scurga zeama. Dupa ce s-au scurs bine, se lasa zeama o vreme sa se limpezeasca, dupa care se pun la fiert in cratita cantitati egale de zeama si de zahar si putina zeama de lamaie. Dupa ce s-a topit zaharul, se fierbe la foc iute si se leaga, luand spuma de cate ori este necesar.